12月18日中午，由校工会、后勤集团联合主办，后勤集团饮服中心承办的江苏科技大学第十二期教职工厨艺培训班在长山校区东苑食堂“共享厨房”顺利开班。校工会副主席刘剑、后勤管理处副处长、后勤集团副总经理李军、后勤集团工会主席姚群、饮服中心主任季楼平出席开班仪式。
刘剑在开班仪式上表示，特别感谢后勤集团对此次活动的大力支持，非常欢迎老师们积极参与本次厨艺培训班，希望大家在忙碌工作之余，享受到心灵的放松、制作美食的乐趣和团队合作的温暖。
本期厨艺培训班开设5次课程，由饮服中心11位资深厨师轮番授课，其中一节为刀工教学课，其余四节为教学实践课，精选实用、居家可操作性强的菜肴，如鱼香肉丝、宫保鸡丁、荠菜蘑菇羹等，力求让参培老师学有所用，切实提升居家膳食技能。
在刀工课上，大厨结合鱼香肉丝、风味茄子两道菜肴为大家讲解并演示了刀工技法，大家围成一圈，学习热情高涨，很多老师边学边记，生怕漏掉一个细节。切配完成，大厨随后开始教大家如何烹制，“肉丝中加入水淀粉、少许盐和耗油上浆...”，大厨一步步地讲解制作过程，锅起勺落，菜品出锅了，大家尝口后纷纷夸赞大厨的手艺。
老师们纷纷表示，接下来的几节课会认真向大厨请教，学成后一定要做给家人品尝，分享自己的手艺成果。
（撰稿：李维欣 初审：朱洪俊 二审:李军）
