11月13日，饮服中心在梦溪校区学生食堂开展了油锅起火应急预案演练培训，食堂管理人员、厨师以及特色档口负责人等近30人参加培训。培训由饮服中心副主任朱洪俊主持。
首先，朱洪俊结合典型案例，强调了食堂消防安全工作的重要性，讲解了初期火灾、油锅起火的扑救办法以及火场自救逃生等知识；接着，详细介绍了手提式干粉灭火器的正确使用方法；最后，参训人员来到后厨操作间，由食堂管理人员在灶台进行油锅起火扑救演练。现场演示了灭火毯、蔬菜等几种灭火方法，示范了正确处置火灾现场的方法，特别强调烹饪中如要离开灶台，或者灶台已经不在自己的视线范围之内，一定要即刻关掉火源，养成“随手关火”的习惯。
通过此次演练培训，进一步增强了员工的消防安全意识和责任意识，提升了员工应对消防突发事故的处置能力，普及了消防安全知识，为食堂的安全稳定运行提供了坚实保障。
