为贯彻“安全第一，预防为主”的安全生产方针，科学验证突发事件和异常情况应急处理预案，10月25日下午，饮服中心开展疑似食物中毒应急预案演练。活动由饮服中心副主任许荣才主持。
演练开始前，饮服中心主任季楼平强调了演练的目的和意义，并提出三点工作要求：一是高度重视，认真组织。各部门要高度重视本次演练，严格按照预案要求，认真组织参演人员，确保演练顺利进行；二是密切配合，协同作战。各部门要密切配合，形成合力，共同应对可能发生的食物中毒事件；三是总结经验，持续改进。演练结束后，要及时总结经验，对预案进行修订完善，不断提高应急处置能力。许荣才详细讲解演练方案和《食物中毒应急预案》，其中重点讲解了食物中毒预防措施，让全体参训人员掌握整个演练过程和操作规范。
演练开始，模拟疑似食物中毒的就餐者到校医院就诊，食堂接到校医院接诊医生电话，反映有就餐者在食堂就餐后出现呕吐等症状，初步判断为疑似食物中毒。食堂主任第一时间将情况上报中心领导后，迅速到达现场，启动应急方案展开指挥救援。中心领导听取疑似食物中毒事件汇报后，立即向后勤集团相关领导进行汇报。为控制事态，食堂立即停止伙食供应，封存剩余食物和当天留样菜肴，并及时向市场监管部门汇报。
演练结束后，许荣才对演练进行了点评，肯定了演练成效，同时对演练流程提出了改进意见。
通过此次演练，进一步提高了食堂管理人员对食物中毒事件的处置能力和组织协调能力，强化了大家的食品安全意识，筑牢了校园食品安全防线。
