5月24日，饮服中心技术小组召开会议，专题讨论和布置6月份开展的抓管理、降成本工作方案。会议由中心主任兼技术小组组长季楼平主持，各大灶食堂、餐厅管理人员和生产骨干共10人参加本次会议。
首先，会议布置了标准化菜谱的撰写工作，并对技术小组的相关工作提出要求。其次，季楼平对抓管理、降成本专项工作进行了布置：一是内部挖潜，向管理要效益。当前各食堂、餐厅存在调味品使用成本居高的问题，中心将统一调料品品牌，降低供货价格。同时，各食堂、餐厅在不影响菜肴质量的前提下，进行主要调味品的整合和定量，减少不必要的浪费，6月份各食堂、餐厅拿出统计数据，跟踪实际效果，为下半年调味品全面实行定量化做好准备。会上，还就高档调味品和特殊调料自制开展了讨论；二是外部梳理，寻求优质供货源。3月份以来，饮服中心联合采供中心多次前往南京批发市场进行考察，采购特色原材料，降低原材料使用成本。通过此次开展的校园美食节的食材售卖情况看，降低成本效果明显，师生反响良好。今后将进一步扩大食堂、餐厅主要食材的外市采购品种、数量和频次。最后，季楼平强调，技术小组成员作为各食堂、餐厅的管理、生产骨干，要积极思考控制生产成本、保证伙食质量、提升经济效益的办法和措施，形成切合实际的管理方案，为中心经济稳定运行作出贡献。
