为进一步提高我校食堂从业人员的食品安全意识和业务水平，切实保障食品安全，4月15日至17日，饮服中心开展了食品安全知识测试，长山、梦溪两个校区食堂的所有从业人员（包含风味档口）共计484人参加了本次测试。
本次测试采取书面闭卷形式，内容涉及食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范、食品安全关键环节控制等内容，涵盖了验收、存储、加工、烹饪、消毒、卫生等食品安全生产的各关键环节知识点，考题分为单选题、多选题、判断题和简答题。参考人员准备充分，在测试中认真作答，均取得了良好成绩，达到预期效果。
通过本次测试，进一步巩固和提高了我校食堂餐饮服务人员的食品安全意识和相关理论水平，使其在思想上始终绷紧食品安全之弦，在工作中严格按照规范要求操作，用心守护全校师生的饮食安全。
