为了提升菜肴质量，满足师生需求，饮服中心技术小组近期开展菜肴质量专项检查并召开专题会议。
3月13日中餐时段，技术小组分两个检查小组对长山校区的三个大灶餐厅开展了菜品质量专项检查。此次检查主要就菜肴品质、品种、创新、制作方法及剩饭菜处理等方面展开了专项检查。经检查，三个大灶餐厅（食堂）的菜肴供应品种均超过了中心要求，菜肴供应结构合理。但在检查过程中，也发现了一些问题和不足，并进行了记录，对照检查标准向相关餐厅（食堂）提出了整改意见。
为了将检查的问题得到有效整改落实，菜肴质量得到实质性地提升，3月15日晚上技术小组召开了专题会议。会上，技术小组组长史爱平肯定了开学以来各餐厅（食堂）保持菜肴质量取得的成果，重点点评了本次检查中存在的问题，尤其是随着气温逐步上升，对菜肴主辅料的选用、搭配、菜肴色泽的把握，以及菜肴创新方面要注重菜肴味型、烹饪方式的变化等。与会人员还交流了在菜肴制作方面遇到的共性问题和制作难点。
最后，饮服中心主任季楼平就稳定菜价、厨师培训、食品安全重点环节以及下一步技术小组的工作思路等方面工作提出了具体要求，强调饮服人要用一个个餐饮文化的“亮点”，踏实、敬业的实干精神，为江科大的餐饮保障工作添砖加瓦。
