为了确保食品原料的品质安全，采供中心近期加强对食品原料运输过程的安全管理。
进入五月份以后，气温逐渐升高，细菌繁殖速度快，食品原料易变腐、变质，需加强储运环节安全管理。本次安全管理涉及的重点品种有豆制品、调理品、冷冻制品、猪副产品等。中心要求相关供应单位实行全程低温冷藏运输配送，对无专用冷藏车辆或供应量少无需冷藏车辆的单位，必须做好储运环节低温冷藏的基本安全防护措施，对当天所送物资和运输车辆提前充分预冷，并增加低温保鲜措施（如：使用低温保鲜箱/包，泡沫箱加冰袋、冰块、冰冻矿泉水瓶，覆盖小棉被等），同时适当提前或压缩送货时间，快装快运，确保所送物资的安全品质。
近期，采供中心将组织专项检查并将检查结果及时通报，对运输过程达不到要求的单位限期整改，全力抓好食品原料采购安全的“最后一公里”。
