10月27日上午，华舟公司第三届菜肴创新实操比赛在二监员工食堂举行，来自镇江中级人民法院、润扬大桥、省船级社镇江分社、工行镇江分行、镇江二监等十二个项目的食堂厨师参加了比赛，公司近二十名厨师和项目经理观摩了比赛，后勤集团蔡来清副总经理应邀出席。
比赛采用“规定动作”+ “自选动作”，分别打分，累计计算个人总分的计分模式。本次比赛的规定菜是“溜猪肝”，选手采用统一提供的食材，各显神通，充分展示了自己的刀工、火候、食材形状、比例搭配和调味配色等技能。选手们呈现的自选菜则造型精美、香味四溢，其精彩的构思、独到的创意，精湛的技艺令每位现场观摩者深深叹服。
担任本次比赛的评委是中国大运河餐饮联盟专家委员会主席、中国饭店协会名厨委员会副主席、江苏省烹饪协会常务副会长、国家职业技能鉴定裁判员、国家一级评委龚剑峰，中国青年名厨委副秘书长、江苏省烹饪协会团膳委副主任、常州纺织服装职业技术学院后总研教主任、常州开放大学兼职教授、注册中国烹饪大师张志青。评委们从菜品色、香、味、形、创新推广度以及操作规范等方面进行了专业点评，厨师们从评委的精彩点评中得到了改进和提升的启发。比赛促进了各项目厨艺交流，对提升华舟公司的整体备餐服务水平，不断满足和超越客户需求起到了积极的推动作用。
经过激烈比拼，丹徒法院、润扬大桥、镇江二监厨师分别荣获了一、二等奖，集团蔡来清副总经理、华舟公司班子成员为获奖的厨师颁发了奖金和证书。
