——饮服中心开展食品安全培训
民以食为天，食以安为先。近期，中共中央、国务院联合出台《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，国务院食品安全办等23部门联合发布《关于开展2019年全国食品安全宣传周活动通知》。为了贯彻执行国家最新有关安全工作的文件精神，扎实做好食品安全工作，6月18日下午，饮服中心在学校第三会议室开展食品安全培训，这是“安全生产月”系列活动的一个重要环节，饮服中心顾俊林主任担任此次培训主讲人，中心管理骨干及合作经营网点负责人90余人参加了此次培训。
顾俊林主任从“新形势下食品安全”、“如何做好食品安全工作”、“食物中毒应急处理”三个方面，详细讲解了食品安全的重要性、日常工作中如何管控食品安全关键点和职工紧急应对食物中毒的正确操作流程。其中，他就“如何做好食品安全工作”作了重点讲解，讲解内容根据餐饮服务操作流程：采购、原料验收、贮存、加工、制作、留样……结合各流程相关操作岗位，一一讲述各环节如何管控食品安全。他讲解的内容丰富、生动，通过图片、视频、案例全方面进行阐述，有效地将专业知识结合实际操作，语言通俗易懂，操作简便。
通过此次培训，让员工更好地掌握了各自岗位食品安全关键点，提高了食堂员工应对食物中毒事件的紧急处置能力。从事食堂工作，谁都不是食品安全的局外人，每一位职工都是一位守关的“关主”，要严控每一个环节，确保食堂安全、健康运行。正如一位参训的厨师所说：“看了最后多米诺骨牌轰然倒下的瞬间，很让人震撼！安全管理就像摆放的多米诺骨牌，我们每个人犹如一张骨牌，任何一个环节出现问题，都会影响全局。我们要守住多米诺骨牌，守住安全红线！”
