为扎实做好2026年江苏省食品安全宣传周各项工作，规范校园外卖服务管理，筑牢校园餐饮食品安全防线，10月21日，饮服中心在长山校区西苑食堂组织开展校园外卖专题培训。饮服中心副主任朱洪俊、美团配送团队负责人张啸及美团工作人员共20余人参加本次培训。
培训会上，朱洪俊传达了2026年江苏省食品安全宣传周相关工作部署，围绕校园外卖食品安全管理重点，详细解读了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《绿色外卖管理规范》相关要求。他强调，校园外卖连接食堂制作、平台配送、师生用餐各个环节，链条长、风险点多，要坚持源头管控、全过程规范，严格落实食品安全主体责任，同步践行绿色低碳理念，规范餐品打包、包装选用等环节，持续提升校园外卖服务质量与安全保障水平。
张啸聚焦配送末端管理，对餐品取餐核对、转运存放、配送防护、时效管控、配送交通安全等全流程规范进行讲解，明确配送环节食品安全注意事项，要求配送人员严格标准、规范操作，做好餐品防护，杜绝配送过程中的食品安全隐患。
本次培训打通食堂出餐、平台配送协同管理环节，进一步明晰各方责任边界，推动构建“制作+配送”协同共治的校园外卖安全管理模式。下一步，饮服中心将以食品安全宣传周为契机，持续强化校园餐饮全链条管控，常态化开展风险排查与业务培训，抓实抓细校园外卖食品安全管理，切实守护广大师生饮食安全。
撰稿：朱洪俊 一审：季楼平 二审：王雷
