为持续优化餐饮服务品质，创新菜品体系、夯实厨师队伍专业能力，精准贴合师生就餐需求，10月9日，饮服中心菜肴技术小组在西苑风味餐厅召开专题交流会议。饮服中心主任季楼平及技术小组全体成员参会，会议由菜肴技术小组组长史爱平主持。
会上，小组成员紧扣食堂日常运营核心工作，围绕秋冬菜品创新研发、餐饮经营精细化管控、厨师队伍技能提升等重点议题展开深入研讨，明确了下一阶段餐饮服务提质增效的工作方向与落地举措。一是紧扣时令特色，精准对接秋冬季节饮食特点与师生就餐需求，有序开展秋冬新品菜品筛选与上新工作，持续丰富餐食品类，优化菜品结构。二是优化菜品定价体系，在严格把控菜品口味、食材品质的前提下，推出多款惠民实惠菜品，切实提升师生就餐获得感与满意度。三是精细化把控经营管理，优化后厨人员分工、提升用人效率，在保障服务质量的基础上稳定营收。四是常态化开展厨师技能培训，开展跨校区、跨食堂厨艺交流活动，促进后厨人员取长补短、互学共进，全面夯实餐饮服务队伍专业功底。
此次会议立足餐饮服务工作实际，聚焦菜品创新、运营提质、队伍建设等关键环节，为后续餐饮服务升级指明了方向。下一步，饮服中心将狠抓会议部署落地落实，稳步推进菜品迭代创新、服务优化、队伍提质等各项工作，以更优质的菜品、更贴心的服务，全力为广大师生营造安全、舒适、暖心的就餐环境。
撰稿：李维欣 一审：朱洪俊 二审：王雷
