为进一步强化校园食品安全管理，守牢校园食品安全防线，9月23日，饮服中心在长山校区图书馆B101室开展食品安全知识培训。本次培训特邀丹徒区市场监督管理局长山分局局长李永康授课，食堂管理人员、合作档口负责人等六十余人参加培训。培训会由饮服中心主任季楼平主持。
本次培训以“守住底线，用敬畏之心扛起校园食品安全责任”为主题。首先，李永康局长结合近年来发生的多起食品安全典型案例，剖析了校园饮食服务中存在的风险点和管理误区。通过甘肃天水幼儿园血铅异常、浙江余姚食堂绞肉机现活蛆、江苏昆山发霉面包等真实事件，警示参会人员食品安全无小事，必须时刻保持高度警惕。接着，李永康局长重点解读了《中华人民共和国食品安全法》及《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，强调了“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”四大原则，明确了食品安全总监、食品安全员等岗位的法定职责。他还详细介绍了食材验收标准、异物防范等关键环节的管理要求。最后，李永康局长强调，从业人员要不断提升专业素养，共同打造一支专业、负责、规范的食堂管理队伍。
季楼平为本次培训作总结，他表示，此次培训内容翔实、案例生动、指导性强，将有力提升大家的食品安全意识和风险防控能力。各部门要强化督查检查，从严考核，将食品安全各项工作落到实处。
饮服中心将以此次食品安全知识培训为契机，进一步压实食品安全主体责任，严格落实各项管理制度，持续加强食品安全培训与监督检查，确保校园餐饮服务安全、优质、高效运行。
（撰稿：李维欣 初审：朱洪俊 二审：崔楼）
