为提高我校后勤部门应对突发食品安全事件的快速反应能力、协调处置能力和应急保障能力，确保在发生食物中毒事件时能够迅速、高效、有序地开展救援和处置工作，5月28日，我校在长山校区西苑学生餐厅开展疑似食物中毒应急预案演练。活动由安保处、后勤管理处、后勤集团联合组织，后勤管理处、后勤集团相关部门60余名餐饮从业人员现场观摩学习。
随着演练总指挥、安保处副处长王雷宣布开始，演练以校医院发现3名就餐者出现疑似食物中毒症状为背景展开。医务人员向相关食堂主任通报情况后，饮服中心主任下达指令：封存留样柜、保存病人排泄物、拍照录像保全证据、拨打120等，先后致电后勤集团领导、安保处领导和市场监管局，启动食物中毒应急预案。现场，应急组封存可疑食品留样、原料及加工工具，保护厨房现场，陪同并安抚疑似食物中毒学生；安保组设立留样及后厨场所警戒区，拷贝场所监控；医疗组执行急救措施、封存呕吐物。最后，救护车送医，等待市场监督管理局工作人员到场全面调查处理，总指挥宣布演练结束。
演练结束后，后勤管理处副处长、后勤集团副总经理李军对演练进行评估总结。他指出，此次演练检验了应急预案的实用性和可操作性，各部门反应迅速、配合默契，达到了预期效果。同时，他强调，要进一步加强部门间信息互通与协同效率等细节，持续提升食品安全风险防控能力。
通过此次演练，进一步提升了餐饮从业人员对食物中毒事件的处置能力和协调能力，有效强化了员工的食品安全意识。同时，不仅检验了应急预案的可行性，更建立起“预防-处置-改进”的闭环机制，为校园食品安全提供了坚实保障。
