为了加强食品安全管理，规范员工生产行为，近期，饮服中心在学校图书馆B101报告厅开展了校园食品安全知识培训，特邀镇江市丹徒区市场监督管理局大学城办事处夏晓辉主任主讲，饮服中心职工及合作档口主要负责人100余人参加培训，会议由饮服中心主任杭坚主持。
培训会上，夏主任以“构筑校园餐饮食品安全坚固防线”为主题，重点从食品安全相关法律法规、高校食堂食品安全工作面临的形势与承担的责任、餐饮服务食品安全操作规范等多个方面以食品安全监管视角进行了详细讲解，明确了食品安全的重要性。培训过程中夏主任结合自身的工作经验，运用案例分析、互动问答、图片示范等形式进行讲授，将食品安全知识变得通俗、易懂，便于职工理解掌握。
杭坚主任肯定了培训内容，他认为本次培训对食堂员工日常操作具有很好的指导意义，并对食堂安全工作提出三点要求：一是食品安全是底线，全员要有红线意识；二是要将培训内容及时传达到每位员工；三是学以致用，日常工作要严格遵守规范的操作规程。
作为 “后勤服务优质化”专项行动重要措施之一，此次培训提升了食堂员工食品安全责任意识，提高了安全知识水平，有利于进一步提高办伙质量，改善窗口服务行为，全力保障校园“舌尖上的安全”。
