为深入开展“服务质量提升”专项行动，饮服中心于1月4日召开伙食质量检查考核小组会议，就近期中心开展的厨师轮岗工作进行心得交流和工作总结，研讨2021年中心伙食检查小组如何提高菜肴质量、提升服务品质工作意见，全体小组成员和部分大灶厨师骨干参加了会议，会议由中心副主任许荣才主持。
首先，参加此次厨师轮岗人员就提升菜肴质量、开发菜肴品种以及饭菜保温措施等方面工作交流了工作心得。在听取大家的发言后，许主任肯定了此次厨师轮岗交流的工作成绩，强调大灶食堂厨师轮岗工作是一项长期工作，将有助于厨师之间的交流，部门之间的沟通，推动大灶菜肴质量的整体提高。在总结今年伙食检查小组工作时,对近期各食堂、餐厅的工作亮点进行了表扬，如由技术小组牵头在长山、梦溪两个校区整体推进提升免费汤质量的专项工作，西苑学生餐厅的菜肴大灶小锅化制作并推出每日特价菜窗口，东苑学生餐厅推出的羹汤菜、油炸新品以及东苑教工餐厅的小火锅和精致蒸菜等等。同时，针对工作中存在的不足提出了改进意见，要求及时整改，落实到位。
随后，会议就2021年中心如何深入开展服务质量提升工作进行了专题研讨。大家畅所欲言、献计献策，气氛热烈，一致认为集团开展的“服务质量提升”专项行动很有针对性，对抓好中心的服务工作具有很好的指导意义。许主任强调，必须把提升服务质量专项工作纳入到日常工作中去，建立常态化机制，餐饮服务工作必须严格要求、勇于担当、注重实效、措施到位。
最后，对技术小组的工作提出了四点要求：一、加大大灶菜肴的检查力度，突出“色香味形”、“控油、控盐”的要求；二、持续开展厨师轮岗交流工作，推动厨师技能的全面提高；三、要“走出去”，到兄弟高校单位学习、取经；四、逐步形成一支懂技术、肯钻研、有干劲的技术骨干队伍，通过勤学苦练，力争在国家、省级的烹饪大赛中获得荣誉，为“科大饮服”的品牌增光添彩。
通过本次会议，大家统一了思想认识，明确了努力方向，为2021年中心服务质量全面提升打下坚实的基础。
