3月27日下午，镇江市京口区市场监督管理局、京口区教育局在镇江市实验小学，联合举办全区学校食堂食品安全专题培训会，来自京口区中小学学校、食堂代表约150人参会。华诚公司高度重视食堂食品安全的学习，派出各项目部主管以上管理层人员共30人参加培训。培训由镇江市京口区教育局副局长蒋剑主持，特邀镇江市京口区市场监督管理局副局长简夕武、镇江市食品药品监督管理局餐饮保化处处长李世荣两位专家主讲。
首先，简夕武副局长以观看视频与案例分析相结合的形式，剖析了当前食品安全的严峻形势，阐明了加强食品安全工作的重要性，要求大家进一步提高思想认识，采取切实有效的措施，做好食品安全工作。随后，李世荣处长从修订背景、修订思路、框架结构、主要内容等四个方面，重点讲解了新《餐饮服务食品安全操作规范》（以下简称新《规范》），针对“设施设备、原料管理、加工制作、供餐、用餐与配送、检验检测、清洗消毒”等16项主要内容，从食品监管角度进行了详细解读，并通过理论结合现实案例的方式，深入浅出地进行讲解，让与会人员更好地领会和掌握新《规范》的精神和内容。
培训结束后，参训人员还参观了华诚公司托管的镇江市实验小学食堂,对食堂现场7S定位管理、无水化管理、安全风险管理、三标体系管理等工作给予了高度评价。
本次培训与食堂日常生产工作紧密联系，实用性强，大家收获颇多。华诚公司托管京口区学校食堂10余家，深知学生的食品安全工作重于泰山，必须加强培训与学习，强化从业人员食品安全法律法规意识和责任意识，坚守食品安全底线，规范生产和服务行为，才能确保食品安全工作长治久安。
