江苏科技大学新校区食堂风味特色窗口遴选公告

作者:刘素美        浏览(2361

江苏科技大学后勤集团拟对新校区食堂风味特色窗口进行部分引进,欢迎符合本次要求的单位前来报名。

一、项目概况

1.项目编号:HQWZ-2020033

2.项目名称:江苏科技大学新校区食堂风味特色窗口

3.新校区食堂风味特色窗口需求情况:

序号

档口编号

档口面积

经营类别

备注

1

西二楼—1

加工区85㎡

销售区60㎡

糕点类

主营蛋糕、面包等相关品种,设备基本配置齐全

东一楼—1

销售区50㎡

2

西二楼—2

销售区47㎡

风味特色

餐饮项目

1.项目内容自定义。遴选结束之后,根据经营的品种和规模,由我校合理分布成交候选人准确的合作档口位置。

2.各档口设备配置已基本齐全,少量特殊设备根据生产需要协商购置。

3.同类品种只选一个。

3

西二楼—3

加工区40㎡

销售区10㎡

4

西二楼—4

加工区19㎡

销售区7㎡

5

西二楼—5

加工区23㎡

销售区8㎡

6

西二楼—6

加工区19㎡

销售区7㎡

7

西二楼—7

加工区19㎡

销售区7㎡

8

西二楼—8

加工区38㎡

销售区33㎡

9

西二楼—9

加工区24㎡

销售区14㎡

10

西二楼—10

加工区40㎡

销售区34㎡

11

西二楼—11

加工区20㎡

销售区7㎡

12

西二楼—12

加工区20㎡

销售区7㎡

13

西二楼—13

加工区25㎡

销售区9㎡

14

西二楼—14

加工区30㎡

销售区10㎡

15

西二楼—15

加工区20㎡

销售区7㎡

16

西二楼—16

加工区30㎡

销售区10㎡

17

西三楼—1

建筑面积925㎡

民族餐厅

主营民族特色餐饮,整层为一个独立区域,设备配置齐全。

18

东一楼—2

销售区50㎡

风味特色

餐饮项目

1.项目内容自定义。遴选结束之后,根据经营的品种和规模,由我校合理分布成交候选人准确的合作档口位置。

2.各档口设备配置已基本齐全,少量特殊设备根据生产需要协商购置。

3.同类品种只选一个。

19

东一楼—3

加工区30㎡

销售区8㎡

20

东一楼—4

加工区30㎡

销售区8㎡

21

东一楼—5

加工区30㎡

销售区8㎡

22

东一楼—6

加工区30㎡

销售区8㎡

23

东一楼—7

加工区48㎡

销售区12㎡

24

东一楼—8

加工区48㎡

销售区12㎡

25

东一楼—9

加工区48㎡

销售区12㎡

26

东一楼—10

加工区48㎡

销售区12㎡

27

东一楼—11

加工区30㎡

销售区8㎡

28

东一楼—12

加工区30㎡

销售区8㎡

29

东二楼—1

加工区120㎡

销售区40㎡

西式简餐

主营西餐类品种,仅配置少量基础设备,特殊设备根据生产需要协商购置。

4.合作期:合作期限为三年,每三年进行一次遴选,一年签订一次协议,且每年进行考核淘汰。

5.分配结算:

引进项目确立1-2个月的试运行期,饮服中心及项目负责人进一步确认项目毛利率、控制指标及结算标准。

每月各食堂对本食堂的引进项目进行考核,考核合格后方可进行费用结算,各食堂按合同约定的结算标准进行结算。

在费用结算中,引进单位提供的账户名及账号须与合同签订人的名称一致,否则由于结算引起的一切责任由对方自行承担。

除承担原材料成本及实际使用的水电气费用外,还需按营业额分摊一定比例的公共部位(食堂餐厅、更衣间、走廊、洗手池、蒸汽间等)产生的水电气费用、管理人员、保洁人员的用工费用,设施设备折旧、维修等间接费用,原则上不低于营业额的26%。

每月的结算金于次月月底之前结算完毕。

6.经营范围:按上述类别指定经营内容,禁止经营其它项目。(具体在合同中明确)

二、报名资格

与我校合作的餐饮单位资质要求如下:

1.应具有独立法人资格,持有国家规定的从事餐饮服务的相关证照,具体包括应不限于:

企业营业执照;

法人银行资信证明;

从业人员健康证;

参加政府采购活动前三年内,在经营活动中没有重大违法记录;(公司承诺盖章)

信用查询。(信用中国查询截图)

2.资产运行良好,无任何违法行为,无食品卫生安全、消防安全、债务纠纷及其他责任事故记录。

3.应熟悉了解高等学校办学规律、学生生活规律,认知高等学校餐饮服务的公益性、保障性、时效性、阶段性等特征,注重社会效益,履行服务育人职责。

4.对所提供的材料内容、证明均须真实、合法,并负相应的法律责任。如有虚假,一经发现取消报名资格,如选定合作经营,则取消选定合作经营资格或终止合作经营协议。

三、合作要求

1.合作方须自觉遵守国家法律法规和相关政策,遵守《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关的食品安全法律法规和规章制度。

2.合作方必须无条件接受市场监督管理部门、学校、集团有关职能部门对食品卫生安全、经营范围、销售价格、服务态度等方面的监督检查。

3.合作单位不准以任何形式向其他单位转包或分包,未经管理方同意,不得经营规定范围以外得其他任何品种和项目。

4.合作方必须委派项目负责人(法人、加盟人或委托人)来承担任日常生产管理工作。

5.合作方一律使用学校统一安装的一卡通收费系统,刷卡收费,严禁使用个人支付宝、微信收款。

6.合作方必须购买食品安全责任险,必须依法用工,为员工购买雇主责任险,合作方的用工人员必须经管理方审核后方可使用。

7.合作方在接到选择合作通知后,交纳履约保证金一万至五万元整,凭缴费收据领取选择合作通知书并签订合作协议。

8.食堂风味特色窗口实行“四统一”管理即:特色网点伙食物资由集团统一配送,不得自行采购,以确保其质量;供应价格由集团统一定价,明码标价,以确保不同校区、不同食堂,价格一致,维护师生的消费利益;收支账目统一核算,严格控制毛利率,确保财务透明,质价相符;从日常的“职工教育、仪表仪容、文明用语”到“食品质量、检查监控、供应稳定、工作贯标”等均统一工作标准,开展长效管理。

四、遴选流程:

编制目录按次序进行排版,复印件需加印公章,原件备查或提供有效网址以备审核。

1.接受报名进行预审,报名需提供合作单位基本材料接受审核,材料内容包括营业执照、连锁加盟资质证书、企业法人授权委托书、委托人员身份证复印件等相关证照。

2.预审通过即报名成功后,发放通知并在7月20日之前提交遴选材料。材料内容包括:

单位简介:营业执照、连锁加盟资质证书、企业法人授权委托书、委托人员身份证复印件等相关证照。

单位资质及业绩:高校经营经历,负责人的管理业绩、工作经验、职称技能等。

经营理念、利润分成及管理运行方案。

提供其他相关材料。

3.遴选材料接受截止后,由我校食堂风味特色窗口遴选小组对被遴选单位进行现场查看,确定提交材料的真实性并进行遴选,遴选过程中被遴选单位需接受评委询问,评委根据遴选评选办法给予综合打分。

4.遴选结束后,通知成交单位交履约保证金。

5.接校方通知后签订《餐饮风味特色窗口承揽协议》。

五、遴选评分办法

综合得分=资信评价(6分)+经营理念、管理措施及经营方案(30分)+项目团队资质(14分)+服务承诺及遴选响应文件响应情况(10分)+综合评价(40分)。

具体规则如下:

1. 资信评价(6分)

有ISO9001《质量管理体系认证证书》,得2分;

有ISO22000《食品安全管理体系认证证书》,得2分;

有OHSAS18001职业健康安全管理体系认证,得2分。

(所有证书提供原件备查并网上查证,不提供原件的不得分)

2.经营理念、管理措施及经营方案(30分)

经营理念;(5分)

管理措施(制度、安全卫生等);(5分)

经营方案(场地布局、品种、成本核算等);(20分)

3.项目团队资质(14分)

项目负责人应具有较丰富的餐饮管理工作经验,需提供从事餐饮管理工作连续两年以上的相关证明,两年以上每增加一年得1分,最高不超过4分。

项目团队中每有一人获得人力资源和社会保障局颁发的中级职业资格证书得1分,高级职业资格证书得2分,最高不超过4分。(单人证书不重复累计,以单项最高等级计分)

项目团队中每有一人获得市级餐饮比赛荣誉证书得1分,获得省级餐饮比赛荣誉证书得2分,获得国家级餐饮比赛荣誉证书得3分,最高不超过6分。(单人荣誉不重复累计,以单项最高等级计分)

4.服务承诺及遴选响应文件响应情况(10分)

有创新经营服务亮点及措施等;(5分)

遴选响应文件制作规范情况(3分):遴选响应文件编制完整、格式规范、装订整齐,符合招标文件要求的得2分;目录索引清晰明了的得1分;遴选响应文件编制不规范,内容混乱不清晰的,评委酌情按每项1分扣除,扣完为止。

有其他实质性服务承诺。(2分)

5.综合评价(40)

结合对合作单位现场考察或实际经营状况影像资料进行综合评价。

社会餐饮或学校市场有成熟项目:经营状况好,学校或社会认可度高的项目得30分;经营状况较好,学校或社会认可度较好的项目得20分;经营状况一般,学校或社会认可度一般的项目得10分;无实体经营项目不得分。(30分)

社会知名品牌项目得5分。

加盟品牌项目得5分。

注:总分数相同时,综合评价得分高者优先。

六、报名时间及地点:2020年6月24日至7月4日(上午8:30-11:30;下午2:30-5:00),江苏科技大学后勤集团饮服中心办公室(国际学院五楼508室,东校区)。

七、递交遴选材料时间及地点:7月20日之前,江苏科技大学后勤集团饮服中心办公室(国际学院五楼508室,东校区)。

八、公开遴选时间及地点:7月22日(上午8:30),江苏科技大学东校区国际学院五楼会议室。

九、遴选文件售价:人民币贰佰元整(售后不退)

十、廉洁自律承诺书(附件一)

联系人:智老师  戴老师      联系电话:0511-84401204   

 

 

附件一:

廉洁自律承诺书

我单位承揽江苏科技大学后勤集团饮服中心特色风味窗口项目,现郑重向饮服中心承诺如下,并接受监督和检查:

1.按照《食堂风味特色窗口管理办法》的规定,参加本次项目的承揽活动。

2.严格执行廉政建设的有关文件和规定,执行好各项法律法规、管理规章制度,杜绝违规违纪和违法犯罪事件的发生。

3.不以任何方式向合作方或管理方人员赠送各种礼品、礼券、现金支付回扣、报销费用或有价证券等。

4.如果我单位任何人员发生上述行为之一,我方承诺无条件接受承揽合作取消。

承诺单位:

承诺人:

承诺时间:


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